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食材:
烏魚子
蒜苗
米酒
烏魚子一般都儲存在冷凍庫，先拿出來退冰後，浸泡在米酒(或高梁酒)裡，約3到5分鐘，待會要將烏魚子的那層薄膜去除。
將浸泡3~5分鐘後的烏魚子，拆了二半再慢慢將薄膜去除。
如下圖。
不用預熱烤箱!!!不用預熱烤箱!!!不用預熱烤箱!!!
直接將烏魚子放進烤箱，烤5分鐘即完成。
註:若預熱烤箱，烏魚子的表面會過熟，刀子一切會碎掉。
烤完5分鐘後的烏魚子如下圖，將烏魚子、蒜苗切片完成。
完成。
後記:
一直以來，家裡的烏魚子都是用煎的，但結果表面都會過焦所以切下去都會碎掉，這裡版主用烤箱的方式來料理烏魚子，簡單又方便，祝大家 新年快樂，猴年健康平安順利 :)
建議一:這次的烏魚子比較小，所以烤5分鐘，大家可以依烏魚子的大小調整時間。
建議二:烏魚子除了搭配蒜苗外還可以搭菜頭(好彩頭)、梨子。
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