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香格里拉的buffet版主將他分無7個區域.
1.生菜區 2.日本料理區 3.手調飲料區 4.新鮮牛肉區 5.海鮮區 6.熟食區 7.甜點區.
下圖為1.生菜區 ,半月圓的區域,左邊開始為生菜莎拉一直延續過去的涼伴食物.
這大圓盆上正是調好Source的凱撒莎拉.
一旁則有:起士絲,培根碎,麵包丁.
除了凱撒莎拉外旁邊則有新鮮的蔬菜和各式Source依個人口味去調配.
新鮮的蔬菜
各式各樣的起司區.
近拍.
新鮮涼伴,一旁則有3種醋汁.
義大利油醋、柳橙油醋醬(素)、和風油醋汁
新鮮涼伴,左邊那盤印象中是意大利貝殼麵,右邊則是涼伴辣花枝.
牛蒡火腿玉米. 很清淡好入口.
三明治,由於版主吃buffet不會選擇土司類的食物.
燻雞肉,肉有的太硬.
火腿,好下嚥,不會太乾也不會太硬.
煙燻鮭魚,
煙燻鯛魚.
辣味花枝,很入味.
香料蕃茄沙拉
2.日本料理區
日本料理區,各式川燙好的海鮮 ex:風螺,章魚,扇貝,白蝦...
版主夾了風螺3顆但覺得太硬了,白蝦也只有尚可的程度.
生魚片 以現點現切,只要告知廚師何種魚類就會幫你切妥.
薑片.
紅薑片
壽司
散壽司
加州捲壽司
白蝦
扇貝
涼麵,日本黑豆.
日本黑豆
涼麵的沾醬,有二:芝麻醬(素)、日式涼麵醬
各式調味料.
工程師:蘇天麒.
手捲現點現做.
下可排隊的正是手調飲料區
手調飲料區另一景.
由於buffet並沒有附含酒精的飲料,若要點酒類飲品則要額外付費.
綠茶薄荷,當日版主整整喝了3杯, 吃了那麼多的大魚大肉來杯清淡的綠茶薄荷
清理一下肚子裡的油.
4. 牛肉區.
一大塊的牛肉,現點現切.
亦有現煮牛肉清湯.
5.海鮮區.
多種口味的海鮮,告知服務人員就可馬上幫你烹煮.
一大鍋的海鮮湯底.
海鮮區的Menu
下圖是新鮮的海鮮.
蛤仔.
螃蟹.
牡蠣.
海鮮湯還滿熱門的,下圖是某一位同仁端著盤子.
6.熟食區.
下圖那二桶有點類似蒙古烤肉,但版主並沒有向前詢問那二桶的目的.
薑炒白花椰菜
印式風味奶香扁量咖哩.
不知名的熟食.
叉燒包.
工程師 洪松益,看到他的盤上有叉燒包 版主看到都飽了.
薄片比薩,版主夾了1片試試口味,即使是現做的但上頭的餡料並沒有什麼,也沒什麼味道,
比外頭的必勝客還有一段距離.
濃湯.
版主舀了一碗,滿夠味的,可看到零星的紅蘿蔔.
7.甜點餅乾水果區
甜點餅乾水果區的另一頭
新鮮水果
水果丁
餅乾
小蛋糕
小蛋糕, 好可愛的小蛋糕.
小蛋糕群.
應該是法國麵包.
蛋塔. 此時版主的肚子快裝不下了.
下圖應該是果凍類,
版主端了1份 味道尚可.
新鮮果汁,不過用這容器裝起來,版主一律認定為是濃縮果汁.
金桔檸檬
柳澄汁.
清草甘草.
小朋友的最愛.不過版主一直不知道什麼名字.
吃法就是 用水果或棉花糖,沾下可的草莓塔.
有的餐廳提供巧克力塔.
沾草莓塔的水果.
一直以後版主都不知道「香格里拉」提供的是哈根當斯的冰品.
冰品如下.
版主點了2球,芒果和巧克力,
版主印象中哈根的冰一向是很硬,不曉得是不是有收攤了,所以感覺碗內的冰快要
溶化掉了.
開始動工了,
第一盤 日本料理.
第二盤生菜沙拉.
第三盤熟食.
今日的攝影師:Elliott.
公司的情侶.
座位
座位上的調味料:一是起士另一不曉得.
餐廳座位一景.
我的座位, 餐具放在右邊一盤
白開水.
座位一景,也有沙發區.
座位一景,感覺餐廳滿有並用空間的,不過規劃起來覺得動線很亂.
座位一景.
名片
後記:
版主一一為每一區做淺見的感想.
1.生菜區 :
蔬菜滿新鮮的該有的生菜都有,若想要奇特的蔬菜倒是沒有,不過版主覺得菜色滿齊全的,
醃漬類的食物夠味ex:涼伴辣花枝.起來的種類也多5種以上,生菜區整體來說有80分的水準.
2.日本料理區 :
讓版主頗為失望,生魚片種類少,甚至比爭鮮迴轉壽司還要遜,
生魚片感覺沒有很新鮮,風螺太硬了,
居然沒有握壽司,白蝦硬度不夠,只有50分的水準.
3.手調飲料區 :
各式樣的手調食料仿佛將街上的手調飲料移駕到香格里拉來,
即使多人在排隊服務人員也不會露出不悅的表情,有80分的水準.
4.新鮮牛肉區 :
由於版主不吃牛肉無法評論,不過看了2盤紅通通的牛肉即然不是冷凍的應該很新鮮.
生魚片 以現點現切,只要告知廚師何種魚類就會幫你切妥.
薑片.
紅薑片
壽司
散壽司
加州捲壽司
白蝦
扇貝
涼麵,日本黑豆.
日本黑豆
涼麵的沾醬,有二:芝麻醬(素)、日式涼麵醬
各式調味料.
工程師:蘇天麒.
手捲現點現做.
下可排隊的正是手調飲料區
手調飲料區另一景.
由於buffet並沒有附含酒精的飲料,若要點酒類飲品則要額外付費.
綠茶薄荷,當日版主整整喝了3杯, 吃了那麼多的大魚大肉來杯清淡的綠茶薄荷
清理一下肚子裡的油.
4. 牛肉區.
一大塊的牛肉,現點現切.
亦有現煮牛肉清湯.
5.海鮮區.
多種口味的海鮮,告知服務人員就可馬上幫你烹煮.
一大鍋的海鮮湯底.
海鮮區的Menu
下圖是新鮮的海鮮.
蛤仔.
螃蟹.
牡蠣.
海鮮湯還滿熱門的,下圖是某一位同仁端著盤子.
6.熟食區.
下圖那二桶有點類似蒙古烤肉,但版主並沒有向前詢問那二桶的目的.
薑炒白花椰菜
印式風味奶香扁量咖哩.
不知名的熟食.
叉燒包.
工程師 洪松益,看到他的盤上有叉燒包 版主看到都飽了.
薄片比薩,版主夾了1片試試口味,即使是現做的但上頭的餡料並沒有什麼,也沒什麼味道,
比外頭的必勝客還有一段距離.
濃湯.
版主舀了一碗,滿夠味的,可看到零星的紅蘿蔔.
7.甜點餅乾水果區
甜點餅乾水果區的另一頭
新鮮水果
水果丁
餅乾
小蛋糕
小蛋糕, 好可愛的小蛋糕.
小蛋糕群.
應該是法國麵包.
蛋塔. 此時版主的肚子快裝不下了.
下圖應該是果凍類,
版主端了1份 味道尚可.
新鮮果汁,不過用這容器裝起來,版主一律認定為是濃縮果汁.
金桔檸檬
柳澄汁.
清草甘草.
小朋友的最愛.不過版主一直不知道什麼名字.
吃法就是 用水果或棉花糖,沾下可的草莓塔.
有的餐廳提供巧克力塔.
沾草莓塔的水果.
一直以後版主都不知道「香格里拉」提供的是哈根當斯的冰品.
冰品如下.
版主點了2球,芒果和巧克力,
版主印象中哈根的冰一向是很硬,不曉得是不是有收攤了,所以感覺碗內的冰快要
溶化掉了.
開始動工了,
第一盤 日本料理.
第二盤生菜沙拉.
第三盤熟食.
今日的攝影師:Elliott.
公司的情侶.
座位
座位上的調味料:一是起士另一不曉得.
餐廳座位一景.
我的座位, 餐具放在右邊一盤
白開水.
座位一景,也有沙發區.
座位一景,感覺餐廳滿有並用空間的,不過規劃起來覺得動線很亂.
座位一景.
名片
後記:
版主一一為每一區做淺見的感想.
1.生菜區 :
蔬菜滿新鮮的該有的生菜都有,若想要奇特的蔬菜倒是沒有,不過版主覺得菜色滿齊全的,
醃漬類的食物夠味ex:涼伴辣花枝.起來的種類也多5種以上,生菜區整體來說有80分的水準.
2.日本料理區 :
讓版主頗為失望,生魚片種類少,甚至比爭鮮迴轉壽司還要遜,
生魚片感覺沒有很新鮮,風螺太硬了,
居然沒有握壽司,白蝦硬度不夠,只有50分的水準.
3.手調飲料區 :
各式樣的手調食料仿佛將街上的手調飲料移駕到香格里拉來,
即使多人在排隊服務人員也不會露出不悅的表情,有80分的水準.
4.新鮮牛肉區 :
由於版主不吃牛肉無法評論,不過看了2盤紅通通的牛肉即然不是冷凍的應該很新鮮.
5.海鮮區 :
與其說海鮮區倒不如說海鮮攤,版本沒有吃到滿多同事點了蛤仔湯,一樣覺的種類太少了
只有少許幾種的海鮮真的不夠, 60分.
與其說海鮮區倒不如說海鮮攤,版本沒有吃到滿多同事點了蛤仔湯,一樣覺的種類太少了
只有少許幾種的海鮮真的不夠, 60分.
6.熟食區 :
唯一有羊肉的地方只有熟食區,是咖哩羊肉咖哩味道很濃,不過羊肉太柴了,也不推,
整個餐廳有羊肉的食物居然只有咖哩羊肉,重點是不好吃,熟食的東西也不精緻,
夾了一條香魚充充數,真的還不知道要夾什麼.60分
唯一有羊肉的地方只有熟食區,是咖哩羊肉咖哩味道很濃,不過羊肉太柴了,也不推,
整個餐廳有羊肉的食物居然只有咖哩羊肉,重點是不好吃,熟食的東西也不精緻,
夾了一條香魚充充數,真的還不知道要夾什麼.60分
7.甜點區 :
甜點區包點了水果,蛋糕,冰其淋,整個餐廳就是生菜區和甜點區夠水準,
種類多新鮮知名的哈根當斯冰品,有80分的水準.
由於是公司的尾牙不是自已付費的所以也不需要包怨什麼,若是自已掏腰包的話
肯定會很冏,版本也看了別人寫的「香格里拉」十樓buffet網誌,
發現食物料理並不一樣,也或許是過年的原因飯店比較忙因此在食材料理上疏忽了
因為還是有許多可取的地方哦 :)
甜點區包點了水果,蛋糕,冰其淋,整個餐廳就是生菜區和甜點區夠水準,
種類多新鮮知名的哈根當斯冰品,有80分的水準.
由於是公司的尾牙不是自已付費的所以也不需要包怨什麼,若是自已掏腰包的話
肯定會很冏,版本也看了別人寫的「香格里拉」十樓buffet網誌,
發現食物料理並不一樣,也或許是過年的原因飯店比較忙因此在食材料理上疏忽了
因為還是有許多可取的地方哦 :)
餐廳名稱：香格里拉台南遠東國際大飯店 Buffet
消費時間：2013年2月
地 址：台南市大學路西段89號10樓
每人平均價位：平日午餐680+10% 平日晚餐780+10% 假日全日880+10%
電 話：06-7028888
營業時間：11:00~14:30, 17:30~22:00
有無包廂：無 
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