吃遍台南李子

【食　材】
蝦子:10~20隻都可以
蒜頭:很多，約 10-12顆（大）
檸檬
Extra Virgin橄欖油(一定要使用)
法國棍子(麵包)

【調 味 料】
鹽巴
煙燻紅椒粉:上蝦皮買
台酒玉泉金香白葡萄酒

蝦子剝殼後去背去腸泥備用，吸乾水份撒鹽抓醃備用 。

蒜頭去皮切碎。

註: 蒜頭要多才有蒜香跟蒜味！

蝦子一定要吸乾水份，待會才不會油爆。

鍋子裡倒入50ml的橄欖油，調小火加熱。

放入蒜末小火慢慢煎到聞到蒜味飄出來。

橄欖油淹過蒜末。

放入蝦子在鍋子中，讓所有蝦子都能接觸到油。
蝦子一放下鍋不要立刻翻面，等個一分鐘蝦子變紅再翻面。

加入鹽巴＆煙燻紅椒粉調味拌炒均勻。

註:煙燻紅椒粉有分辣味和不辣。

待蝦子約七分熟的時候，倒入白葡萄酒。

最後擠上半顆檸檬，即完成。

法國棍子切一公分厚淋上橄欖油， 放烤箱烤一下或是放在平底鍋上加熱。

版主今天用平底鍋煎。

完成。

yummy!!

一片麵包沾蒜油再擺上一隻蝦仁。

單純一點吃法就麵包沾蒜油，喜歡吃大蒜麵包的人，會愛上。

帶上一份明天的中餐。

泡紅茶包擠上剩下的檸檬，喜歡。

註:檸檬是朝順商號的老闆自己種的，皮薄汁多、紅茶包是任宏到馬來西亞出差送我的立頓紅茶包，謝謝您。

後記:

西班牙蒜味蝦是版主滑IG時看到的，覺得簡單不複雜，適合看球賽、追劇、看開票??

搭配來吃，這道菜雖然是外國菜但滿滿的蒜味，加上台酒的「玉泉金香白葡萄酒」兩者很有默契，不顯衝突。

送給大家，謝謝。