大門一景。
扛棒。
柱子上的店名招牌。
桌上擺設。
熱-無糖麥茶。
裝醬油的碟子。
裝醬油的碟子。側面照。
紫蘇燜香魚 @240,
這道是菜是店員推薦的,本來版主心想:店員一定推貴的,
不然就是已經放很久的食材,希望趕快銷出去,by the way, 一坐下來時,店員
就一直推薦我們吃套餐,但到日本料理店,版主喜歡單點,因為有些套餐的食材
又不是每一道菜都是自已喜歡的,因此單點是版主到日本料理店的手則。
這道真的非常銷魂,悶的非常非常爛,但又不至於夾不起來,或夾起來後會散開,
放入口中真的「只容你口,不容你手」。
整個都是滿滿的魚卵,實在很驚人,這道菜已經成為版主的口袋菜單了。
綜合生魚片 @260
鮭魚、旗魚、鮪魚,在此先說明,順到一提,
哲也的「哇沙米」是滿株哇沙米下去磨的,
並不是「哇沙米粉」去調的,醬油也是好的,
其實吃了,「紫蘇燜香魚」後版主已經對哲也有另一番尊重了,
生魚片真的沒話說,新鮮不在話下,不過生魚片的刀工,滿特別的。
「哇沙米」近照。
鮭魚生魚片的刀工,讓版主百思不得其解,切這樣有啥特殊的意思呢??
版主單純的覺得剛好這版鮭魚最邊邊的位子吧,不過到是滿新鮮的。
沾哇沙米的近照。
芙蓉豆腐 @50, 這個是買外面現呈的,因為今天版主不想吃蒸蛋,所以
就點了豆腐。
鮭魚卵手捲 @80, 同行友人回答:一般般。
猜猜是什麼呢??
答案是茶碗蒸 @60 ,由於上回吃了 花川的茶碗蒸,哲也的茶碗蒸很正常,
沒有腥味。
綜合握壽司(6個) @150 外加「星鰻握壽司」價錢忘了,
排列非常整齊,不過「星鰻握壽司」是額外點的,版主
認為不該跟綜合握壽司放在一起,因為到後後,版主還在想
為什麼「星鰻握壽司」還不上了,原來已經和綜合握壽司(6個) ,
放在一起,已在版主的肚子裡了。= ="
炙鮭魚,側面照,飯粒粒分明,是版主愛的。
炙鮭魚,側面照。
炸蝦壽司(6個) @150, 其實這種是友人點錯的,友人想點的是炸蝦,而不是炸蝦壽司,
由於版主不能用力咬,因為一層層撥開後,發現蝦子很小,有點偷渡。
炒烏龍麵價錢忘了,麵條很Q~~不過料並沒有很多。
這位店員,版主真的要好好的誇獎她了,讓我們這一桌她就一直很認真的
介紹每一道料理,而且很推客人吃套餐,不過大家都不愛點套餐,因為
套餐真的不是每一道菜都可以合每一個人的口味,加上 哲也 的套餐也
不便宜。
店內一景。
店內一角。
店內一角。
版主的位子
大門進來後就是這張大圓桌,應該可以做上10人。
吧檯兼櫃檯。
滿多從日本北海道來的商品。
- Oct 11 Thu 2012 16:00
[食記] 台南.哲也 日本料理
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