close
![[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑](https://pic.pimg.tw/imliz/1697370918-1818856021-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑")
食材：
蝦子:6~8隻
洋蔥:半顆
番茄:1顆
麵條:1份
青椒:半顆
大蒜:數顆
調味料:
白胡椒粉
鹽
烹大師
![[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑](https://pic.pimg.tw/imliz/1697370989-3843204471-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑")
備料部分:
蝦子:摘頭去殼開背(蝦頭和蝦殼保留煉蝦湯)
蒜:切蒜末
洋蔥:切丁
青椒:切絲
![[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑](https://pic.pimg.tw/imliz/1697370989-3118550630-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑")
![[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑](https://pic.pimg.tw/imliz/1697370989-1193008053-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑")
燒一鍋熱水約1500CC
![[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑](https://pic.pimg.tw/imliz/1697370989-3140216275-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑")
開火熱鍋倒入油，再放入蝦頭、蝦殼爆香，過程中可以稍微擠壓蝦頭逼出鮮汁。
![[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑](https://pic.pimg.tw/imliz/1697370989-965445202-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑")
![[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑](https://pic.pimg.tw/imliz/1697370989-1173959568-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑")
壓蝦頭將蝦膏壓出來。
![[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑](https://pic.pimg.tw/imliz/1697370991-2044980719-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑")
將蝦油撈出來，備用。
![[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑](https://pic.pimg.tw/imliz/1697370991-3519116569-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑")
別小看這個蝦油，它可是有畫龍點晴的效果喔。
![[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑](https://pic.pimg.tw/imliz/1697370994-1550707625-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑")
倒入燒好的熱水。
![[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑](https://pic.pimg.tw/imliz/1697370991-3803827811-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑")
倒入洋蔥丁、蒜末、番茄塊後先煮滾後調成中火(中火慢慢滾30分)。
![[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑](https://pic.pimg.tw/imliz/1697370991-943360323-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑")
![[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑](https://pic.pimg.tw/imliz/1697370992-1814401523-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑")
![[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑](https://pic.pimg.tw/imliz/1697370994-3737175729-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑")
下圖，煮了30分鐘過篩後開始調味加入白胡椒粉、鹽、烹大師，關火備用。
![[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑](https://pic.pimg.tw/imliz/1697935185-1647370735-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑")
煮湯的時間來煮麵條，就找自已喜歡的麵條ex:關麵麵...
![[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑](https://pic.pimg.tw/imliz/1697370994-1132777464-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑")
![[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑](https://pic.pimg.tw/imliz/1697370996-431275821-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑")
開始煎蝦子
開火倒入油，放入蝦子，蝦子變紅色後倒入青椒絲拌後盛起備用。
![[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑](https://pic.pimg.tw/imliz/1697370994-1426883734-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑")
![[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑](https://pic.pimg.tw/imliz/1697370995-4146500464-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑")
![[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑](https://pic.pimg.tw/imliz/1697370995-582125663-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑")
![[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑](https://pic.pimg.tw/imliz/1697370995-930897233-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 鮮蝦麵 ~~今天煮最新鮮的鮮蝦麵，不含防腐劑")
將剛才完成的食物組裝。
找一個深一點的碗，先放入麵條-->湯--->蝦球和青椒絲--->將蝦油淋在蝦球上面。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
洗手做羹湯 (13)