食材:
鯖魚
味噌
薑絲
清酒
糖
水
將皮朝下放入鍋中,10秒就撈起備用。
如下圖,魚肉很容易熟的,10秒就夠了。
鍋中倒入白開水在加入清酒、薑絲、砂糖煮滾後關小火再放入鯖魚。
將味噌加點煮魚的湯汁拌勻,備用。
拌勻如下。
倒入鍋中收乾即可。
擺盤時候加入蔥絲、辣椒配色。
註:要讓蔥絲捲捲的,記得切絲後泡冰水,就可以了。
後記:
同事陳大哥送了二條鯖魚,一條煎另一條就用味噌,
但太鹹了,鯖魚真的不適合做味噌,鯖魚只適合燒烤或煎!!
最近在工作發生了一些事,讓自已覺得很無力,無力到流眼淚,
我真的很難過,難過到,不知道要找誰說說話!!
謝謝大家的閱讀。
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