[洗手做羹湯] 蔥爆杏鮑菇－吃遍台南李子

食材:

杏鮑菇

蔥

蒜

調味料:
黑胡椒粒(粉)

味素
鹽

將杏鮑菇切條、蔥切段，蒜切末，備用。

起油鍋，爆香蒜末和蔥白。

爆香蔥白後下杏鮑菇，炒杏鮑菇過程中加入少許的鹽。
註:加鹽的目的是讓杏鮑菇出水之後會變軟。

快炒幾下之後，加入胡椒粒。

再下蔥綠和調味料調味，起鍋前淋上幾滴香油即完成。
註:喜歡吃辣的人，在此步驟也可以加入「七味唐辛子」很對味哦。

即完成。

後記:
版主與杏鮑菇第一次接觸是在夜市的「炸杏鮑菇」灑上胡椒粉，香氣撲鼻。今天做的蔥爆杏鮑菇口味比較清淡，而且只花約莫5~7分鐘，一道簡單健康的料理就完成了。

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