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食材:
里肌肉
白芝麻
洋蔥
蒜
醃料:
黑胡椒粒
太白粉
醬油
米酒
調味料:
黑糊椒粒
醬油
味霖
水
醃肉:準備一碗，放入里肌肉和醃料(醃20分)，醃肉的同時可以用手按摩豬肉，豬肉會更嫩。20分鐘後再加入薄薄的太白粉抓一抓，備用。
太白粉只要薄薄的哦。
在醃肉的同時將洋蔥切絲，蒜頭切細末。
熱鍋後，依序放入蒜末和洋蔥絲爆香。
待洋蔥炒軟後加入里肌肉。
註:在這個步驟可以依你喜歡吃洋蔥的口感去炒它。想吃軟一點就炒久一點，想吃硬一點就別炒太久。
將洋蔥撥到另一邊，放入豬肉。
將豬肉炒至7分熟後加入調味料(醬油、味霖、水)。
註:調味料也是依自已的口味做調整。
收乾湯汁即可。
因為版主想要有濃濃的黑胡椒味，所以最後再放一些黑胡椒粒。
盛盤後加灑上白芝麻即可。
後記:
醃肉過程中，加入黑胡椒粒，再經過巧手的按摩後，黑胡椒的香氣和豬肉肉質的軟嫩感，最後配上洋蔥的鮮甜就成了「黑胡椒豬柳」，很簡單的一道菜，就出現在家裡的餐桌上了，千萬不要淋在白飯上，否則你會多扒二碗白飯哦。
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