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食 材:去骨雞腿肉*1隻、
醃 料:鰹魚醬油、米酒、味醂、薑泥
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版主已經請攤販將雞腿去骨、筋切斷，所以版主只要用刀背輕輕的拍打雞腿肉讓肉質Q彈一點。
準備一個鍋子，放入去骨雞腿肉和醃料醃在一起放在冰箱1天的時間。
註:用鰹魚醬油比較不會死鹹，用米酒或清酒都可以。
準備煎雞腿肉，將皮那一面放進鍋內，以中小火煎。
註:從冰箱拿出來的雞腿肉將多餘的醃料斗一斗，再放進鍋裡煎。
剩下的醃料不要倒掉哦，待會用的到。
皮朝下開中小火煎。
翻面再煎。外皮煎的焦焦的比較香哦。
大約5分熟的時候將之前的醃料倒入鍋裡，待醃料收乾即完成。
可以切一些高麗菜絲再灑上白芝麻，即完成。
後記:
照燒料理在很多餐廳滿常見的，只要將鰹魚醬油、米酒、味醂混在一起就是照燒醬了，搭配高麗菜絲吃起來比較不膩而且可以多扒幾碗白飯哦，簡單料理送給大家。
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