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食 材:雞胸肉、蔥、地瓜粉
醃 料:醬油、米酒、白糊椒、黑糊椒、香油、五香粉、糖
醬 汁:蕃茄醬、自來水
將雞胸肉和醃料拌在一起至少4小時。
將醃好的雞胸肉均勻的裏上地瓜粉。
註裏上地瓜粉後靜待5分鐘。
如下圖，準備下油鍋油炸。
開大火，倒入油，醬雞胸肉放入鍋中後即刻調成中火，記得雞肉快熟的時候，再開大火這麼雞肉才不會吸油哦。
註:雞胸肉放在鍋中時先別急著翻，待雞胸肉定型後在翻炸，這樣才能將雞胸肉保持美態。
如下圖，炸好了，看起來是不是很好吃呢??接下來再裏上醬汁即完成。
完全不用放油，開中火，放蒜末。
再放入辣蒜蓉醬炒一下。
接著放入蕃茄醬加水待煮滾後，將剛才炸好的炸雞倒入裏上紅糖衣即完成。
倒入炸雞均勻裏上醬汁即可。
完成。
後記:
金黃色的雞肉裏上裏上紅通通的醬汁，不由自主的一口接一口，最後還來個吮指回味，不擔心油的問題因為自已油炸健康看得見，趕快動手做做看 
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