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食材:冬粉、絞豬肉、蔥
調味料:辣豆瓣醬、糖、醬油
將蔥、薑、蒜切成蔥花、薑末、蒜末備用.
待鍋子燒熱先下薑末、再下蒜末炒香後再下辣豆瓣醬.
註:因為薑比較耐炒所以先下;辣豆瓣醬一定要炒過才會香才會好吃.
接著下豬絞肉,原則上版主會將豬絞肉壓平(如下圖),
並且不急著拌炒,當豬絞肉均勻受熱後在拌炒直到 豬絞肉變熟.
炒熟了豬絞肉 如下圖,加入醬肉、白開水.
水滾後,加入糖調味.
註:若一開始在拌炒辣豆瓣醬失手時,在這裡可以加入糖綜合味道.
調味後,加入冬粉蓋上鍋蓋直到冬粉將湯汁吸乾,即完成.
完成.
近拍,還滿美的.
後記:
版主莫名的喜歡「螞蟻上樹」烹飪時可辣可不辣,又有飽足感,若家裡有牙口不好的人,螞蟻上樹是一道非常好的菜,端出這道菜會讓家中的長輩覺得你是位很貼心的女(男)孩兒哦 :)
謝謝你的閱讀.
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