吃遍台南李子

 
 食    材: 鮮蝦、花枝、青椒、紅椒、洋蔥、季節水果.
 醬    汁: 葡萄柚*半顆、檸檬*半顆、少許醋、少許蕃茄醬、辣椒(可省略)


 洋蔥切絲泡在冰水中2小時以上,讓洋蔥沒那麼嗆.


 將青椒、紅椒切絲備用.


 在滾燙的自來水中加入米酒去腥味,準備川燙蝦仁和花枝.


 川燙後的蝦仁和花枝記得馬上泡在冰水中,這樣比水材比較有彈性.


 接下來調醬汁,葡萄柚*半顆、檸檬*半顆、少許醋、少許蕃茄醬、辣椒.
 註:可以依自已的口味做調整. 

 
 取一容器將全部的食材都放進去淋上醬汁輕輕拌勻即可.
 剛好家裡有一顆鳳梨版主靈機一動,將鳳梨剖半挖空,將做好的食材放進去.


 近照.


後記:

泰式料理真的很適合夏天, 酸酸的、辣辣的,泰式涼拌海鮮真的是好看又好吃,
完全沒有使用一滴油,很棒吧 :) ,在家裡從廚房端出這一道,不僅吸引到大家
的目光,還可以退火,實在太棒了,在做這道菜時建議大家可以加多一點當季水果.

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