吃遍台南李子

 會有「鹹蛋超人咖哩雞」這道料理是因為這前陣子，突然興起一股日本媽媽幫小朋友帶便當的熱潮，
當然版主尚未當媽 os:哈~~不曉得有沒有機會。突然興血來潮來個簡單一點的，不太需要太多工具
的料理，搜尋了各種卡通人物，就屬鹹蛋超人的圖案洛顯簡單，容易成功，決定了主題，就Go~~


食材:雞腿肉 *1支、馬鈴薯 *1顆、洋蔥 *1顆、紅蘿蔔 *2條、雞蛋 *1顆、咖哩 *1盒。

 
首先，將紅蘿蔔切成塊狀，條備用，至於大小呢??
由於是自已要吃的所以版主都將食材切的很大塊，
滿足一下跟外面買的差異，為啥要切條呢??
別忘了今天要做的是「鹹蛋超人」造形的咖哩雞，
所以版主特別google了「鹹蛋超人」的長像，
大家試目以待囉。

 
馬鈴薯也是切塊備用。

 
洋蔥切條備用。

 
將切好的紅蘿蔔、馬鈴薯放入電鍋中悶煮，
為什麼不一起放入大鍋跟馬鈴薯一起煮呢??
很簡單，因為 油電雙漲瓦斯也漲，放在電鍋中
煮這樣不耗時也比較不耗瓦斯(電)。


煮一小鍋熱水，準備川燙雞肉用。


待熱水滾後，將雞肉放入鍋中，過程中會有血水等...異物浮出，
記得將它撈出來，這個動作只是將它川燙並不是要將雞肉煮熟。

 
川燙後用清水洗乾淨備用。

 
接下來要開始煮咖哩，這次挑的是可果美的「一番咖哩」中辣。

 
版主的做法是將咖哩塊放在碗中，然後加入熱水攪伴。

 
咖哩攪伴後的模樣如下，為何不將咖哩放入鍋中煮呢??
版主的想法是，先將咖哩加入熱水攪伴成泥狀，放入
鍋中煮的時候就不用一直在大鍋中攪伴然後又怕「屌嗲」，
而且這個動作方便又實用哦。

 
先將炒菜鍋加入油，將切成條狀的洋蔥放入大鍋中炒香。 

 
接著將川燙好的雞肉和紅蘿蔔、馬鈴薯加入鍋中一起拌炒2分鐘，
再加入白開水煮滾。

 
煮滾後將用熱水攪拌的咖哩倒入鍋中，此時火，記得轉至中火，
避免炒焦了，由於版主第一次煮咖哩在水的比例拿捏比較沒有
經驗，因此在這個加入咖哩攪伴的動作若覺得太濃稠可以加入水，
調配至適當的濃度。


接著煎一雞蛋，記得要煎的是散蛋，目的是要做「鹹蛋超人」的眼睛，
那如何將煎好的蛋，做出「鹹蛋超人」圓圓的眼睛呢??這樣就要發揮
每一個人的想像空間了，版主用的板模是版主臉上擦的 保濕乳液上的蓋子，
蓋子的大小居然跟我要做的「鹹蛋超人」眼睛一樣，天吶~ ~ ~ ~會不會
太巧了 bravo~~


組合開始，將紅蘿蔔擺放在鼻子和嘴巴的位置，
圓形雞蛋則是眼睛的部分。


將煮好的咖哩適量的放入盤中即完成。 

 
下圖是隔天中午版主的午餐，依然好吃你說是不是呢。