吃遍台南李子

餐廳名稱 :台南。小隻碳烤吐司
電 話:0976-543-373
地 址:台南市北區小北路30號(西門路麥當勞後面)
消費時間:2017.01
營業時間:16:40~22:00
臉 書:小隻碳烤吐司
備 註:星期一公休

在傍晚，吳老闆用著熟練的動作敲了敲木碳，採用最原始的烹

調方式，點亮了炭火也點亮了小北路。

紮紮實實4zo牛肉，碳烤本淵寮牛肉$90元

加上花生醬的牛肉呈現出，鹹甜交融的特殊風味，一定要嚐嚐看。

蓋上起司。

版主第一次吃的是去骨雞腿肉，碳烤海尾雞腿$50。雞腿肉用西班牙辣椒粉、孜然粉及多種香料醃製而成。

版主是很龜毛的人，會請老闆娘吐司烤脆一點，而且不能太早烤，一定要雞腿快烤好的時候再開始烤吐司，對吃，我一點也不馬虎。

煎蛋完成後，淋上秘方醬汁。

老闆娘。

版主第二次，吃的是碳烤芝心脆雞(咔啦雞)$70元。咬下去的每一口，蔬菜、脆雞、蛋一次滿足。

第三次吃草莓牛奶吐司$25元，這產品版主真的沒什麼興趣，吳老闆說:你吃看看你吃看看。除了可以吃草莓果醬，還有顆粒也，真的很特別，很像在吃吐司版的鮭魚卵握壽司。

應客人要求，現在新增炸物脆薯$30元、小雞塊$30元、甜不辣$30元、雞米花$30元、銀絲卷$30元

電視節品愛玩客來採訪，我問吳老闆，以你這家那麼新的店為什麼電視台要來採訪呢??他說製作單位發FB私訊問他能不能採訪。有時候人的運氣是如何，吳老闆開了5、6年的保養廠也沒聽過有人要來採訪，而「小隻碳烤」開賣不到1年媒體就來了，希望藉由媒體的力量讓小隻能讓更多人知道、吃到;而做食品最基本的宗旨就是實實在在，不管未來能走多遠，希望小隻碳烤永遠記住。

我的好友，吳老闆。

為了支持小隻碳烤，只要購買一份吐司就送1罐「紅麴黑麥汁」。

吳老闆一家4口。

紅麴黑麥汁。

菜單

後記:

版主寫的食記加食譜約250多篇，一直再思考，怎麼寫這篇食記。咬了幾口吐司，想了幾個夜晚，「過份雕琢，只為碳究人生的美好!!」。

他是我的同學吳志勇，這對夫妻從開始研究菜單時，版主有當了階段性的試吃員，從吐司厚度、大小、軟硬的挑選，奶油的品牌以及肉品選擇，堅持採用碳火製作，每一道程序都注入滿滿的熱情。自從他開始賣吐司後，見面的第一句話就是「你覺得我們吐司還有哪裡要改善的?」，就是這份熱情touch了版主。

其實吳老闆跟大家都一樣，都是為了三餐為了生活再賺錢，吳老闆早上是在經營保養廠，晚上則是賣碳烤吐司。有人會問:會不會太拼、太累，版主認為熱情只要用對地方，累是什麼模樣大概也記不起來了。

謝謝你的閱讀。