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食材:  
小黃瓜
胡麻醬
七味粉
白醋
辣椒(不吃辣可以忽略)




將小黃瓜頭尾切掉後洗淨，並灑鹽巴靜置30分鐘。



將靜置30分後的小黃瓜，用開水反覆清洗乾淨後，用刀背輕壓小黃瓜即可呈不規則狀。
註:不規則狀的小黃瓜，讓醬汁較易吸附入味。



取一容器倒入胡麻醬、白醋、七味粉、辣椒，調勻成醬汁，和小黃拌在一起，

放進冰箱冰涼即可食用。




完成。


後記:

涼拌菜在夏季裡，是最開胃的小菜，烹調簡易的涼拌菜，不用動爐火在炎熱的夏天裡輕涼又爽口。
 
建議一:若覺得小黃瓜沒有飽足感，可以加入雞肉哦。
建議二:胡麻醬買現在的即可(但不要買太大瓶)，很多沙拉都可以加進去哦，涼拌秋葵。
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