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![[洗手做羹湯] 櫻花蝦炒高麗菜](https://pic.pimg.tw/imliz/1721969170-741436113-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 櫻花蝦炒高麗菜")
食材:
高麗菜
櫻花蝦
紅蘿蔔
蒜頭
調味料:
鹽
![[洗手做羹湯] 櫻花蝦炒高麗菜](https://pic.pimg.tw/imliz/1721969170-3807062943-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 櫻花蝦炒高麗菜")
高麗菜洗淨，切成(或用手撕)大小適中。
紅蘿蔔切成絲。
蒜頭切小塊。
櫻花蝦不用清洗，香氣會降低。
小火熱鍋倒入適量的油，櫻花蝦和紅蘿蔔絲放入鍋內，慢煸至飄香、冒小泡泡。
看到冒小泡泡後再放入蒜頭。
註:櫻花蝦勿煸過頭，會有苦味，冒泡泡即可。
![[洗手做羹湯] 櫻花蝦炒高麗菜](https://pic.pimg.tw/imliz/1721969170-2133934851-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 櫻花蝦炒高麗菜")
聞到蒜頭香味後，開大火放入高麗菜。
![[洗手做羹湯] 櫻花蝦炒高麗菜](https://pic.pimg.tw/imliz/1721969170-2530985502-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 櫻花蝦炒高麗菜")
開大火炒1~2分鐘後，加水，上蓋略燜。
註:版主喜歡吃脆口的高麗菜，因此不會悶太久。
![[洗手做羹湯] 櫻花蝦炒高麗菜](https://pic.pimg.tw/imliz/1721969170-3228748071-g_n.jpg "[洗手做羹湯] 櫻花蝦炒高麗菜")
完成。
小記:
炒高麗菜是一道家常菜，加入櫻花蝦有劃龍點晴的功能，在颱風夜裡覺得很富足。
謝謝您的閱讀。
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