餐廳名稱:台南.XM麻辣鍋_德安店
地址：台南市東區中華東路三段330號14F
消費時間:2020/1
電 話:06-260-7777
FB官網:XM麻辣鍋德安店
營業時間：11:30 ~ 22:00
消費模式:平日午餐499元+10％、晚餐假日569元+10％
備註:填PTT鄉民ID免10%服務費、用餐時間2小時。
在2018年中的時候，XM的老闆在德安開創了新的品牌「蜜蜜仙境」，想嘗試些不同的路線。
不過，2019/12/15那天，XM的老闆久違地在PTT台南板發文，
標題寫著「蜜蜜仙境要改成XM麻辣鍋」，預告著XM強勢回歸～
文中老闆坦言蜜蜜仙境手工的部分太多、師傅現做的成本過高，
再加上火鍋+buffet的概念雖然很好，但卻兩邊不討好。當然重點還是，XM沉寂太久了，
希望重新打響XM這個老牌子。憑藉著這樣的信念，XM麻辣鍋德安店在1/1正式開幕了，
補充說明，改成XM麻辣鍋後價格也有調降哦。
▼櫃檯的右手邊是一大片落地窗，旁邊站二名鐵金鋼??
▼門口進來右手邊就可以看到爆米花車，可以免費外帶的爆米花，
版主用餐離開後有外帶一小包。
▼空間很大，每個區域都畫分的很清楚，缺點是燈光比較暗。
▼座位有分一人一鍋的位置和一桌一大鍋的位置兩種，
四人桌、六人桌、多人桌，還有一處類似包廂的空間，適合聚餐用。
▼在甜點櫃旁有一餐可以容納約50人左右的空間，應該是提供給公司聚餐或同學會之類的。
▼看著落地窗，用餐心情突然變好。
▼座位空間上面都有用心設計過。
▼今日座位。
▼4種湯底。
▼挑選了麻辣湯+雞白湯。
▼第一輪開始。
▼第二輪，主攻蝦子。
▼醬料區
有各種吃火鍋時必備的醬汁料。
▼現切肉品區/日本料理區。
之前還是蜜蜜仙境時，有生魚片可以點，現在沒有了。
▼肉品有五種品項，每人一次最多可以拿兩盤。
▼壽司們。
▼鮭魚握壽司
▼四種口味的手捲可以點，版主點了蝦卵，好吃。
▼甜點櫃。
版主覺得XM的甜點真的很豐富，款式應有盡有。
▼甜點們。
▼起司蛋糕，雖然是吃到飽的甜點，一點都不馬虎。
▼火鍋料區
火鍋料區的招牌手工魚餃、燕餃是最愛，其他還有蛋餃、牛肉丸、黑毛肚、鴨腸、豬蹄筋、脆管、
起司豆腐、魚包蛋、排骨酥、麻吉燒、雞心、鳥蛋、發泡魷魚、雞腿肉、花雕雞、蒟蒻條品項相當多樣化，
▼海鮮區 = 痛風區!!
海鮮區就分成兩大區，這區有藍蟹、三點蟹、淡菜、鮭魚頭、魚下巴。
▼這區有 魷魚腳、虱目魚、鱸魚、鮮蚵、花枝。
▼下圖是各類魚片。
鯛魚片..
▼熟食區1
麻辣鴨血、牛肚 、肥腸、藥膳湯、咖哩、壽喜牛
▼熟食區2
這一區主要提供炸花枝丸佐泰式雞醬、烤雞翅、烤pizza(有3種口味)。
▼熟食區3
揚洲炒飯、海鮮炒麵、炒高麗菜。
▼小菜區上頭有科學麵、王子麵還有滷豬耳朵、無骨鳳爪、各式涼拌小菜。
▼蔬菜區
高麗菜、水蓮、香菇通通有，還有大白菜、花椰菜、玉米、青江菜等等 ..
▼水果區
▼高湯自行取用。
▼飲料區
有現打果汁、啤酒、各式冷飲。
▼現打果汁區
有豆漿還有珍珠奶茶哦。
▼可口可樂專區
▼咖啡機，有各種糖漿可以加。
▼分子液態氮冰淇淋
版主第一次看到這種冰淇淋。
▼今日分子液態氮冰淇淋有兩種口味，芒果和草莓，好吃不膩口。
▼點心區
▼火山咖啡蛋糕。
▼布朗尼。
▼冰淇淋。
泰國的明果牌
▼名片正面。
▼名片背面。
後記:
空間座位舒服，也沒有為了增加位置就犧牲了走道，很棒。
食材部分有【現切肉品區/日本料理區】【熟食區】【海鮮區】【火鍋料區】【水果涼拌菜區】
【飲料區】【分子液態氮冰淇淋】【蛋糕區】【點心區】，吃到飽該有的食材都有了。
價格部分，版主是在FB:Nicky Chen跟一位網友買的$480/張(含服務費)而且可以免費停車哦。
由於用餐時間是平日中午，人沒有很多，食材也就不用等或排隊。
【什麼是分子冰淇淋】
將原料倒入機器之中，並且加上僅有零下195度的液態氮，讓原料在低溫的過程當中，
數十秒內成為急凍的冰淇淋，分子冰淇淋能夠減少冰晶產生，
空氣含量也更低，比起專業的冰淇淋機更能達到滑順綿密的口感。
謝謝你的閱讀。
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