材料:
南瓜(中小型)*半顆
馬鈴薯(小粒)*2粒
雞蛋*3顆
鮪魚罐頭
洋蔥(小顆)*半顆
調味料:
沙拉醬*少許
黑胡椒粒*少許
鹽*少許
南瓜洗淨不去皮切塊狀、馬鈴薯洗淨去皮切塊、雞蛋洗淨,將這三樣食材放入電鍋,外鍋1.5杯水,
電鍋跳起來悶10分鐘。
下圖,是已經蒸熟的南瓜、馬鈴薯、雞蛋。
將南瓜肉挖起和馬鈴薯搗成泥狀,備用。
馬鈴薯要趁熱時搗成泥,否則冷卻時就不好搗成泥了。
加入南瓜搗成泥。
南瓜和馬鈴薯搗成泥後,加入鹽調味。
洋蔥洗淨切碎末、鮪魚罐頭瀝乾湯汁後,用叉子搗成鬆散狀,備用。
最後將南瓜泥、馬鈴薯泥、鮪魚洋蔥、雞蛋(去殼切小塊)放入大盆中,
加入沙拉醬、黑胡椒粉、鹽,混合均勻,即完成。
登登,完成。
好看又好吃。
裝入保鮮盒,除了直接吃以外,還可以拿來做三明治的餡料哦。
後記:
版主非常喜歡任何馬鈴薯的產品,從馬鈴薯泥、炸薯條、洋芋片、可樂餅、焗烤馬鈴薯...etc
面對夏日烈焰,健康清涼又爽口,滿滿的輕食料理,增加食慾還能為身體降溫。
提醒一:馬鈴薯記得切小塊比較容易熟。
提醒二:南瓜不用切太小塊,因為會不好取南瓜肉。
提醒三:建議選用綠皮、橘皮的小南瓜,或放置較久的老南瓜,因為水份含量低,較適合做成沙拉。
提醒四:沙拉的配料可以加入玉米粒、熟火腿、小黃瓜...
提醒五:可以加入鮪魚罐頭不用加入洋蔥,因為多了洋蔥味道有點怪。
謝謝你的閱讀。
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