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食 材: 去骨雞腿、鹽、紅露酒(紹興酒、黃酒都可以唷)、當歸、枸杞
將去骨雞腿正、反兩面均勻抹上鹽，靜待30分鐘後，
放入電鍋，外鍋1杯水，電鍋跳起來悶30分鐘。
註:記得鹽要抹多一點，因為醉雞的味道就靠這個步驟的鹽份，
待會的醬汁是增添醉雞的香味，和味道一點關係都沒有。
做醬汁:
當歸、枸杞用清水沖一下。
準備一鍋子放入當歸、枸杞和4水杯的水，待水滾後，
調小火滾15分鐘後讓湯冷卻後加入300c.c.的紅露酒。
註:酒和水的比例依開個人口味調整。
加入300c.c紅露酒。
將蒸雞腿流出來的雞湯倒入剛才煮好的醬汁裡。
蒸雞肉的湯汁倒進去醬汁裡會更香。
版主換了一大一點的容器。
將雞肉放入醬汁的容器裡，放入冰箱冰2天。
下圖是冰2天後的醉雞。
將雞腿拿出來，切片即完成。
剩下來的醬汁不要丟哦，煮菜或接著做醉蝦都可以。
切蔥絲和辣椒絲味道更美味。
後記:
2019年6月長榮空姐罷工，
#知道空姐機師不能吃醉雞吧
#不出門了
#熱到不想出門了
#來道涼涼的醉雞
#我要切這這醉雞時我想了很久要如何切
#拍出來的照片才會好看
#我站在醉雞前想了10分鐘
番外篇
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