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食材:
義大利麵條
洋菇(可略)
九層塔
九層塔
蛤蜊
蒜頭
辣椒
清酒
調味料:
黑胡椒粒
高湯
鹽
一個瓶蓋的義大利麵條 = 100g，今日的份量。
煮義大利麵：
煮一鍋水，加入1~2小匙鹽巴、一些橄欖油，用手轉一下義大利麵入鍋(呈放射狀)，大約煮個7、8分鐘。
完成。
備料:
洋菇:沖一下水，然後用廚房紙巾擦乾淨，剖半或剖1/4。
九層塔:洗淨，切小丁。
蛤蜊:洗淨備用。
辣椒:斜切。
蒜頭:切末。
冷鍋倒入橄欖油、蒜末爆香(先放油與蒜末再開火)，聞到香味後，放入洋菇。
待洋菇炒至變軟時，就可以放入蛤蜊。
加入蛤蠣稍微拌炒後倒清酒，不喜歡酒味太重的話，白酒可以減量，改加煮麵水。
蓋上鍋蓋，蛤蜊比較容易開口。
蛤蜊開口後，必須先撈出來，避免煮太老，影響口感。
撈出來的蛤蜊。
先放入九層塔末拌炒幾秒後，再放入辣椒、義大利麵條拌炒。
加入黑胡椒粒、鹽均勻拌炒後，就可以盛盤，記得加入剛才的蛤蜊唷。
完成。
後記:
義大利麵一直是版主愛吃的餐點之一，而義大利是版主目前最幻想旅遊的地點，有朝一日，若能踏上義大利，循序漸進地均衡慢遊每座大城小鎮，在舒適幽雅的環境，天南地北的閒聊中，歡愉的品嚐道地的義大利飲食。
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