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食材:  
松阪豬
洋蔥
蕃茄
 
醃料:
玫瑰鹽
黑糊椒粒
 
配菜醬汁:
鰹魚醬油
味霖
白醋

用玫瑰鹽、黑糊椒粒醃1~2小時。

調配菜的醬汁。
洋蔥切絲,蕃茄切小丁。接著將味霖、鰹魚醬油、白醋、糖攪拌均勻,再加入配菜醃個15鐘後將配菜灑乾。


醃15分鐘。

準備煎松阪肉,只要開中小火,如下。

中小火哦。

只要將兩面煎熟即可,提醒大家其實松阪肉很耐煎別怕煎的過老。

換面煎。

煎出一堆油來,這是正常的哦。

記得要逆紋切哦。

完成。

有三種吃法:
1、不沾調味料直接吃。


2、跟配菜一起吃。

3、沾糊椒鹽一起吃。

搭配純米清酒。


後記:
肉質不澀又有口感,脆脆的,在週五的晚上,不想說話只想聽聽自已心裡的聲音。
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    Liz

    吃遍台南李子

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