close
食 材:雞腿、花瓜(也可以用大茂黑瓜)、香菇
因為版主不想要雞湯油膩膩，因此先將雞皮去除。
川燙雞肉。
水滾後放入雞肉10秒即可撈起，沖冷水。
沖過冷水的雞肉。
將雞肉、香菇、花瓜、花瓜汁和香菇水放入鍋中，只有香菇水是不夠的，還要加上白開水，大火煮滾後，調中火，蓋上鍋蓋煮30分鐘。
註1:今天的雞湯用瓦斯爐煮的因此水要多一點才不會燒乾哦。
註2:花瓜一定要一起下去滾，這樣味道才會出來，如果煮好的時候發現花瓜的味道不夠，此時還是可以加花瓜汁。
30分鐘後，如下圖。
完成。
後記:
香菇瓜仔雞湯，湯頭富含瓜仔的甘甜，香菇吸滿了雞湯汁，雞腿肉煮得軟嫩非常化口，幸福料理送給大家。
Thanks for your reading
文章標籤
全站熱搜
留言列表
洗手做羹湯 (13)