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食材:
小排
調味:
二級砂糖2湯匙
醬油10cc
米酒10cc
柳橙汁 300ml
排骨以冷水下鍋汆燙，中火煮至沸騰後，撈起洗淨備用。
如下圖是汆燙好的排骨。
中火熱鍋，倒入1湯匙的食用油，再倒入砂糖，不需攪拌。待砂糖邊緣呈金黃色澤時，立即轉小火拌勻。
砂糖炒至變成下圖時，就可以放入汆燙好的排骨。
放入汆燙後的排骨均勻拌一拌。
再放入醬油及米酒拌勻。
倒入柳橙汁拌勻，以中火煮至沸騰後，轉小火悶煮15~20分鐘。
記得煮至10分鐘時拌一拌。
完成。
謝謝閱讀
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