吃遍台南李子

食材:  

熱油鍋後，放入蘿蔔糕，煎至金黃色盛起來備用。



如下圖金黃色，看起來是不是很好吃呢?? Yummy



利用原鍋，爆香蒜末後放入高麗菜拌炒。




高麗菜炒個30秒後，加入些許的水進去，再放入二大匙XO醬，
再將高麗菜和XO醬拌炒在一起。



如下圖，在這個步驟可以試一下味道，可以依自已的口味加醬油(膏)或鹽下去調味。
註:版主是沒有另外加醬油或鹽，不過李媽媽覺得可以加醬油(膏)，味道比較濃。



最後再將剛才煎好的蘿蔔糕，放入鍋內，拌勻即完成。



完成樣。


後記:
吃膩了，蘿蔔糕沾醬油膏嗎??
將蘿蔔糕煎到「恰恰」，再利用XO醬獨特的鮮味，就可以勾勒出蘿蔔糕傳統的思維。

建議一:大多數的XO醬炒蘿蔔糕的配菜是用「豆芽菜」，因為版主的冰箱只有高麗菜，就用高麗菜取代了。
建議二:版主的XO醬是「不辣」的，所以可以自已加入辣椒做調味哦。
建議三:試吃員李媽媽說，如果可以沾醬油膏會更好。

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