[洗手做羹湯] 鹽烤香魚－吃遍台南李子

食材:香魚*2條、檸檬*1/4顆

調味料:鹽*1茶匙、白胡椒粉

香魚洗淨，無需去麟去鰓去內臟。抹上薄薄一層鹽，記得魚鮨、魚尾要抹厚一點，原因:這二個部位比較薄火烤時容易燒焦，所以要抹厚一點的鹽。
註:這次版主要刮麟片，但食用時會將皮刮掉，所以不需要刮去麟片。

以竹籤將香魚串起來。
註:將香魚串起來是讓外觀較好看，也可以不串哦。

串好囉，準備進烤箱。

將烤箱預熱3分鐘後再將香魚放進去，時間扭到最底15分鐘後，翻面再烤個10分鐘即完成哦。

完成。

後記:
第一次在家裡烤魚，很驚呀的是小烤箱也可以烤完燒烤店的水準，在烤的過程中，很擔心會烤不好所以版主會一直打開烤箱看看是否有烤焦，這個過程是正常的。香魚的肉真的很嫩，香魚背部特有的膠質非常豐富，在小週末的夜晚若不想出門，家裡也可以是居酒屋哦，鹽烤香魚送給大家。

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