吃遍台南李子

食材:
鮮蝦 
干貝
磨菇
豌豆莢
馬鈴薯

醃料:
鹽

調味料:
黑胡椒粒
沙拉

馬鈴薯去皮外小塊，放入鍋裡後灑了少許的鹽，外鍋放一杯水。

電鍋跳起來了，將馬鈴薯壓扁的同時可以加入沙拉增加口感。

干貝、蝦子洗淨後，蝦子去殼去蝦腸，再用紙巾將多餘的水吸乾淨。

灑上少許的玫瑰鹽調味，靜待15分鐘。

豌豆莢去絲，蘑菇用紙巾擦乾淨即可。

註:蘑菇不須要用水洗，因為水會將蘑菇的味道洗掉。

熱鍋後倒入油，放入剛才醃好的干貝，兩面各煎1~2分左右即可。

干貝很容易熟，所以兩面各翻一次面就行了。

煎完干貝的鍋子，不用洗，直接放入蝦子。

蝦子比干貝更容易熟，所以要掌握時間。

下圖是煎好的干貝和蝦子，是不是好看又好吃呢??

煎完蝦子，還是不用洗鍋子，繼續煎蘑菇和豌豆莢。

先放入蘑菇下去煎，大約1分鐘後，就會聞到蘑菇的味道，

就可以將豌豆莢放下去了囉!!

版主喜歡吃脆一點的豌豆莢，所以豌豆莢會先起鍋。

留蘑菇在鍋裡煎，慢慢的蘑菇會出一點水然後蘑菇會慢慢縮小，就可以起鍋了。

是不是好看又好吃呢??準備攞盤了。

完成。

後記:

馬鈴薯挽著干貝，蝦子和蘑菇也湊了過來，

豌豆莢甜美鮮綠的旋律，喚醒夜晚的美好，

開了一瓶叫做台灣之美的紅酒，

雙11的晚上，地震先生也趕了過來，好熱鬧!!

建議1:干貝從冷凍庫拿出來到完全退冰，大約1小時，如果晚上要煎干貝千萬不用早上就拿出來，因為會不好吃。