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食材:
豬絞肉
南瓜
洋蔥
紅蘿蔔
調味料:
清酒(米酒)
醬油
味醂
砂糖
南瓜削皮切塊、洋蔥切塊、紅蘿蔔切小塊。
起油鍋放入紅蘿蔔。
接著放入洋蔥，炒到洋蔥半透明狀。
依續在放入豬絞肉在紅蘿蔔和洋蔥上面。
註:為什麼要放在紅蘿蔔和洋蔥上面呢??這樣豬絞肉才不會黏在鍋底。
慢慢的開始攪拌絞肉，讓絞肉分開，不要黏在一起。
再放入南瓜拌炒幾下後，放入調味料(醬油、清酒、水、味醂、砂糖)。
在這裡調味完成後，蓋上鍋蓋滾15~20分鐘。
版主並沒有在瓦斯爐上滾，直接放入電鍋煮(外鍋1杯水)。
將煮了20分鐘後的南瓜燉肉，倒到鍋子裡，勾薄薄的芡。
完成樣。
煮一些麵條，將「南瓜燉絞肉」淋在麵上面，簡直美味。
後記:
南瓜甜美又鬆軟，真的入口即化，加上豬絞肉的油脂調和，並勾上薄薄的芡，絞肉輕易的附著在南瓜身上，有如孫悟空無法逃出如來佛的掌心。
thanks for your reading :)
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