close
首先，先將花枝的頭和身體分開，這可以請攤販協助，若是在生鮮超市買的話，就得自已動手囉。
接著將下圖花枝的皮脫下。
脫完皮的花枝。
在這裡要提醒大家，將花枝分成裡面和外面，是在花枝的裡面切花哦，如下圖。
版主習慣將花枝先切成2塊，這樣方便處理。
注意，刀一定要斜45度，深度約3/4，千萬別切斷哦。
如下圖，完成50%
再將花枝放直立式，也是斜45度切下去，記著，沒切斷。
完成樣。
將切好花的花枝再切成一段一段，如下圖。
近拍。
煮一滾水，川燙花枝即完成。
看到沒，花枝遇熱捲起來了，
註:很多花枝的料理，川燙花枝只要6~7分熟而以哦。
完成圖。
後記:
一開始或許沒那麼順手，只要記住一回生二回熟，會很有成就感哦 
如果你覺得這篇文章對你有幫助，別忘了給我一個讚，和分享哦 :)
文章標籤
全站熱搜
留言列表
洗手做羹湯 (13)