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食材:
青江菜
蒜頭
調味料:
鹽
將青江菜切開蒂頭後，切成適口大小，一瓣一瓣仔細清洗乾淨，因為尾端容易藏有泥土、蒜頭去皮切細丁。
熱鍋加入1匙油，將蒜頭放入爆香。
聞到香味後加入青江菜拌炒。
註:版主喜歡吃脆一點的青菜，因此只拌炒了幾下。
加入適量的白開水、約莫煮了1分鐘後加入米酒，即完成。
完成。
後記:
青江菜脆口又新鮮，而且這把青江菜20元，很適合家庭煮婦來料理，大魚大肉的同時別忘了青菜唷，謝謝大家。
青江菜的由來:
青江菜又稱為湯匙菜，原因是它一葉葉剝開的時候長得就像支湯匙；青江菜算是易種植短期生長的葉菜，
所以屬價格較低的葉菜類，所以常被用來取代在湯麵中的小白菜，或自助餐、便當常用的青菜。
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