吃遍台南李子

今日版主和一位被自已先生軟禁多時的人妻Joyce來用餐，恰巧我們二個都是生魚片和壽司控，google 後發現這家滿新穎的日本料理店，主打午間套餐$680元，立即在FACEBOOK的私訊訂位。

城前料理亭是一家專賣綜合日式料理的店，整家店全部的座位都是「板前」的位置。節奏緩緩、氣氛舒服很放鬆的一家店。

很一般透天厝的店外觀。



店外面的菜單立牌。



小而美的招牌。



自動門打開後，看到的是一面清酒的廚櫃，老實說:我不太懂這種美學裝璜



店內的位置，大約有10~12個板前位置。



今日座位。
左至右，放溫毛巾半圓墊子-->圓盤-->無糖麥茶-->醬油，下方是有貓咪筷子架的筷子。



每個座位前有小菜一碟是醃白蘿蔔，版主覺得過甜，喜歡吃酸一點的。



吃板前料理的樂趣就是可以看到師傅在你面前做菜的模樣，也可以跟師傅閒話家常;不過版主和人妻Joyce太久沒有見面所以沒時間跟師傅聊天。



師傅做菜的照片.。



師傅做菜的照片.。



師傅做菜的照片.。

▼第二道菜則是季節刺身、醬燒鰻魚手捲二選一。
5塊生魚片分別是鮮甜的牡丹蝦，鮪魚、紅魽等。
註:菜單是二選一，但是服務生也沒有詢問要生魚片或醬燒鰻。




▼接下來六貫入魂握壽司，如果想吃海鮮丼飯也可以，兩者二選一。

註:師傅會將做好的握壽司放在你前面那塊黑色盤子上，這種上菜的方式很像版主到築地吃壽司的方式。








▼蟹黃玉子蒸(茶碗蒸)
裡面有鮭魚卵、蝦子、蟹肉、菇、雞肉，整體是不錯的，但版主覺得茶碗蒸還是不要放海鮮以外的食材，什麼菇、雞肉就免了，可以代換蛤蠣。



▼炭烤脆皮雞腿。
人妻Joyce覺得還不錯，但版主不愛，不是不好吃，是因為版主常常使用雞腿肉來做菜，已經吃的很膩了。



▼味噌湯。



就...很一般日本料理店的日湯。



▼甜點是店家自行製作的提拉米蘇，容量大小剛剛好。
註:在吃這道甜點時，隔壁的阿伯就問師傅說:這是自已做的還是跟外面拿的，師傅說:自已做的啦，阿伯接著問:小小的很可愛吶，師傅說:之前有客人反應做太大，吃起來會太膩。



在保安路和康樂街的路口。




菜單。






名片。


後記:
城前料理亭是一家專賣綜合日式料理的店，整家店全部的座位都是「板前」的位置。節奏緩緩、氣氛舒服很放鬆的一家店, 師傅專注做菜的神情，流露出男人的魅力，將日式料理當為工藝品在雕刻，就可以看出對工作的熱情與執著。


何謂「板前壽司」

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