吃遍台南李子

餐廳名稱 :台南.二哥炒鱔魚
電      話:0929-260755
地      址:台南市中西區海安路3段33號之3
消費時間:2019.01
營業時間:04:30Pm-01:00Am
臉     書:二哥 炒鱔魚
備     註:週二店休,附近不少路邊停車格、在榮美商旅正對面。

在海安路商圈共有3家炒鱔魚:1阿源炒鱔魚、2阿江炒鱔魚、3二哥炒鱔魚
阿源炒鱔魚是阿江炒鱔魚的師傅、而二哥是阿江的弟弟，關係很有趣。

▼ 版主在2014年5月有寫過阿江炒鱔魚，
當時站在阿江旁邊穿藍色衣服的就是二哥哦，
平常寫的食記可以派上場了。

▼店面一景。

▼菜單簡單乾淨。

▼食材鱔魚、高麗菜、洋蔥、醬油...調味料，都放在爐台左邊，方便快炒時隨手拿，
傳統鱔魚的擺置方式，就是將處理好新鮮血紅的鱔魚肉擺在竹簍上面。

▼二哥本人。

▼是不是很新鮮呢!!外地的朋友千萬別嚇到。

▼手工意麵。

▼【鱔魚意麵焿$90元】

▼【招牌乾炒鱔魚意麵$120元】

▼【推薦必點│鱔魚湯│120元】

後記:

來台南一定要吃碗台南小吃炒鱔魚，

先介紹二哥炒鮮魚的老闆二哥，跟阿源炒鮮魚和阿江炒鱔魚的關係。

阿源炒鱔魚是阿江炒鱔魚的師傅、而二哥是阿江的弟弟，關係很有趣。

而這三間炒鱔魚繼然師出同門，

當然他們炒的風味很雷同，就是比較沒這麼台南傳統酸甜味的，

版主偏愛酸味較重的炒鱔魚。

【招牌乾炒鱔魚意麵$120元】

鱔魚炒的很脆很脆、意麵很軟爛。

二哥炒鱔魚意麵的意麵是先川燙後，放在保溫桶子，等鱔魚炒好了之後，

再將鱔魚放在川燙後的意麵上面。

版主比較偏愛意麵一起跟鱔魚拌炒，這樣意麵也吸收了鱔魚的鮮味。

【鱔魚意麵焿$90元】

友人點的鱔魚意麵焿，這是他每次來二哥這裡必點的，一定好吃。

【推薦必點│鱔魚湯│120元】

鱔魚湯是經典中的經典，大部分炒鱔魚的地方都沒有賣，市區唯獨二哥，

記得喝上一碗鱔魚湯補充元氣。

謝謝閱讀。