吃遍台南李子

餐廳名稱:台南。 大師兄銷魂麵舖

地址：台南市中西區西門路一段658號B2樓 新光三越台南新天地B2樓

營業時間：每天 11:00~22:00

消費時間:2019/11

電 話:(06) 303-0999

官方FB：大師兄銷魂麵舖-台南店

備註:假日要排隊哦、適合吃下午茶因為量不多。

很火紅的「大師兄銷魂麵」，

在台北市起家以麻辣牛肉湯和銷魂麵組合餐打出名號後，

開始往外縣市拓展門市，

2019/6/8在台中開了一家，

2019/9/27更南下台南再開一家，

頓時讓新光三越台南新天地B2美食街廝殺激烈 ，

從另一個角度思考，對消費者而言卻是多了一種選擇。

▼版主是星期四的晚上前往用餐，不用排隊。

不吃任何的牛成分的人，是不行吃的哦!另外，

不提供刷卡、打包、加湯服務，版主覺得很不友善。

▼ 大師兄銷魂麵舖的湯全部都用用牛大骨熬製哦，

1麻辣半筋半肉湯＋銷魂麵280元、

2清燉半筋半肉湯＋銷魂麵280元、

3麻辣牛肉湯＋銷魂麵230元、

4清燉牛肉湯＋銷魂麵230元

5無牛肉套餐230元，

另外，可以選擇＋30元Ａ套餐

及＋60元Ｂ套餐。 

▼菜單簡單乾淨，只有五種選擇。

▼版主點的，無牛肉套餐230元，內容包括:

麻辣滷鴨血+老豆腐+滷豆皮+銷魂麵(內含溏心蛋一顆)。

手工麵條真的Q彈、

拌上自製的 "銷魂辣油" 醬汁、

麻又辣、

加上油蔥和青蔥的襯托增添了香氣、

半熟的溏心蛋。

麻辣湯是店家使用新鮮大牛骨加入數十種中藥材和頂級辣椒、

花10小時精心熬煮出來的湯頭，味道麻辣在冬天吃身體都暖了起來。

▼鴨血和滷豆腐都很入味，大推。

▼麻辣牛肉湯＋銷魂麵230元＋60元升級Ｂ套餐。

烏梅汁真的不賴，解膩而且沒有加冰塊，因為版主不喝冰的飲料啦。

有二塊老油條唷，將油條浸泡在麻辣湯汁裡，

讓油條吸滿了麻辣的湯汁，咬一口真的很夠味，大推。

▼

▼好不好吃看下圖，不過吃完還有點餓，麵條太少了。

▼裝筷子的紙套。

▼更多的照片。

後記:

這幾年從台酒的花雕雞泡麵到日本拉麵再到今天的銷魂麵，

有一個共通點都是麵食類，

好像是麵食類的大反攻，

讓大家的飲食做了稍些的調整。

今日的大師兄銷魂麵，

從麵條到湯頭、鴨血、滷豆腐版主都給予很高的分數。

特別想要誇獎大師兄的湯頭，版主吃過不少麻辣鍋，從來不敢喝麻辣鍋的湯，

但是大師兄麻辣湯版主全部喝個精光，好不好吃應該不用在描述了吧，

快去找大師兄。

若要挑剔的話，就份量有點少，以及不能刷卡或小額付款，

come on，現在付款有各種支付方式，大師兄不能刷卡也不用小額付款(ex:台灣pay), 

真的不方便。

謝謝你的閱讀。