吃遍台南李子

品名:台酒紅露黑棗雞
內容物:高湯(水、雞骨)、全雞、料理紅露酒、黑棗、紅棗、
枸杞、薑片、食鹽、冰糖、味精。

下圖是已經退冰8小時後的模樣。但版主最後是退冰16小時，也就是前一天晚上睡覺前拿出來退冰到隔天，下班五點就可以煮來吃了。

內容物

營養標示

附一包紅露酒。

用法有二種:一是直接倒進去雞湯裡面，

另一種用法是一半倒雞湯，一半可以沾雞肉吃。

版主是採用第二種用法。

退了16小時後，還有冰，不怕不會影響味道，剪開後全部倒入鍋內。
註:千萬不要放在大同電鍋裡，會滿出來。

加入高麗菜後記得開大火。

滾啊滾~~

附得那包「紅露酒」記得倒進去。

再滾~~

加入火鍋料，蓋上鍋蓋繼續滾~

註:這隻雞很陶醉。

蓋上鍋蓋另一個原因就是水蒸氣不會跑太快，裡面的湯不會消失得太快。

完成，大概花了15分鐘吧。

一隻完整的雞，花你500元。

好看又好吃。

後記:

「紅露黑棗雞」試吃完畢後馬上晉升為版主最愛年菜，尤其是湯頭不會過油膩也不至於太重口味，值得一提的是雞肉不柴~

從開火到上桌15分鐘內即可完成，過年就放過自已吧，冷凍的年菜仔細挑選完全不輸外燴唷!!

紅露酒的製造原料主要是紅麴，加上蒸熟之糯米、糖化發酵，摻合米酒製成的，據『本草綱目』記載，
紅麴主治：消食活血、健脾燥胃、殺山嵐瘴氣、治打撲損傷、治女人血氣痛及產後惡血不盡，擂酒飲之，良。所以紅露酒是最富於營養的飲料之一喔 ！

黑棗中含有保護眼睛滴維生素A，幫助身體代謝滴維生素B群，促進生長滴礦物質------鈣.鐵.鎂.鉀.等。這些營養素在黑棗中含量都很豐富，除此之外，黑棗有很高的藥用價值，多用於補血和調理，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。

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