吃遍台南李子

 

食材:
虱目魚肚 2塊
蔥段
薑 
蒜頭 
辣椒

（滷汁）
水 約 500ml
醬油 2匙
蠔油 2匙
米酒 2匙
烏醋 1匙
白胡椒粉 少許

 

蒜頭去皮、蔥洗淨切段、薑拍扁、辣椒去籽切段，虱目魚洗淨擦乾水分。

 

先把食材整理好，待會才不會手忙腳亂。

 

起鍋熱油，下入薑、蒜、蔥段、辣椒，小火煸香至稍微變色，再放上虱目魚肚。

 

 

倒入醬汁煮滾，再加蓋轉小火滷15分鐘即完成。

 

滷15分鐘後的樣子。

哦~~肥美的魚肚

小結: