吃遍台南李子

材料:
南瓜(中小型)*半顆
馬鈴薯(小粒)*2粒
雞蛋*3顆
鮪魚罐頭
洋蔥(小顆)*半顆

調味料:
沙拉醬*少許
黑胡椒粒*少許
鹽*少許

南瓜洗淨不去皮切塊狀、馬鈴薯洗淨去皮切塊、雞蛋洗淨，將這三樣食材放入電鍋，外鍋1.5杯水，

電鍋跳起來悶10分鐘。 

下圖，是已經蒸熟的南瓜、馬鈴薯、雞蛋。

將南瓜肉挖起和馬鈴薯搗成泥狀，備用。 

馬鈴薯要趁熱時搗成泥，否則冷卻時就不好搗成泥了。 

加入南瓜搗成泥。 

南瓜和馬鈴薯搗成泥後，加入鹽調味。

洋蔥洗淨切碎末、鮪魚罐頭瀝乾湯汁後，用叉子搗成鬆散狀，備用。  

最後將南瓜泥、馬鈴薯泥、鮪魚洋蔥、雞蛋(去殼切小塊)放入大盆中，

加入沙拉醬、黑胡椒粉、鹽，混合均勻，即完成。  

登登，完成。 

好看又好吃。 

裝入保鮮盒，除了直接吃以外，還可以拿來做三明治的餡料哦。 

後記:

版主非常喜歡任何馬鈴薯的產品，從馬鈴薯泥、炸薯條、洋芋片、可樂餅、焗烤馬鈴薯...etc

面對夏日烈焰，健康清涼又爽口，滿滿的輕食料理，增加食慾還能為身體降溫。

提醒一:馬鈴薯記得切小塊比較容易熟。

提醒二:南瓜不用切太小塊，因為會不好取南瓜肉。

提醒三:建議選用綠皮、橘皮的小南瓜，或放置較久的老南瓜，因為水份含量低，較適合做成沙拉。

提醒四:沙拉的配料可以加入玉米粒、熟火腿、小黃瓜...

提醒五:可以加入鮪魚罐頭不用加入洋蔥，因為多了洋蔥味道有點怪。

謝謝你的閱讀。