吃遍台南李子

 

 

 

食材:
1.蘿蔔糕

2.豬絞肉

3.乾香菇

4.韭菜

5.蚵仔

調味料:
1.鹽

2.鮮味露

 

蘿蔔糕洗淨切小塊、豬絞肉沖一下即可、韭菜洗淨切段；乾香菇泡水15分鐘後切絲，蚵仔燙過備用。

 

用油爆香香菇聞到香味後,放入豬絞肉。

 

炒到豬絞肉變白色後，將剛才泡香菇的水倒進去，只倒香菇水是不夠的，記得再倒入白開水。

 

倒入白開水後，開大火讓湯滾起來再調成中火滾3分鐘。

 

記得要滾3分鐘哦。

 

接下來將切條狀的蘿蔔糕放入，蓋上鍋蓋，等待湯再次滾起來後加入蚵仔。

 

因為蚵仔已經是熟了，所以蚵仔和韭菜可以一起加進去，滾個1分鐘後依個人口味加入調味料，即完成。

 

完成。

 

也可以加入沙茶醬，更有一番風味。

後記:

4月的台南眼看就要迎接夏天到來，氣溫卻突然來個回馬槍！

不怕不怕，

在靜謐的夜晚，涼涼的風，來上一碗蘿蔔糕湯!

心情特別安逸!!

謝謝你的閱讀。