吃遍台南李子

食材:
雞翅

醃料:
辣椒
辣粉
大蒜5瓣
蜂蜜2大匙
醬油2大匙
白糊椒粉雞翅洗淨，擦乾後，用叉子在雞翅叉幾個小洞。

目的:是讓醃料可以入味。蒜磨成泥再將辣椒、辣粉、蜂蜜2大匙、醬油2大匙、白糊椒粉跟雞翅混在一起，版主是醃了1天。如下圖，收入冰箱醃1天。記得要烤的時候，雞翅從冰箱拿出來，放在室溫靜待30分再放入烤箱烤。版主用的是小烤箱，時間是25分，中間有翻過一次面，時間可以自已掌握。完成。後記:這道烤雞翅並沒有難度，就是雞翅醃一醃，丟進烤箱烤，適合聚會的時候一邊紅酒一邊雞翅。特地選用二節翅是因為這部位超嫩而且又帶有一點點油脂，吃完每個人吮指回味是最大的成就感。