吃遍台南李子

  將鳳梨加5匙水泡一下.
  註:也可以用鳳梨罐頭裡面的鳳梨水;或者又白開水也可以.


  將洋蔥、青椒、鳳梨切塊,大小跟排骨一樣,備蔥段和蔥花,蒜仁.


  將排骨加入醃料醃漬約2小時,2個小時後再將排骨抹上蕃薯粉.
  註:排骨版主醃了一天,因為閒閒沒事做.


  番茄醬2大匙、白醋2大匙、醬油少許、糖2大匙、白醋2匙


  起油鍋加入洋蔥和青椒默數15秒即可撈起.
   註:青菜本來就可以生吃所以不用炸很久.


  青菜炸完後接著下排骨,炸至金黃色即可.


  如下圖.


   起油鍋爆香蒜仁和青蔥段.


  接著下青椒、洋蔥和鳳梨.


  加入剛才調好的醬汁.
   註:開大火.


  看到醬汁起泡後,下排骨攪拌均勻,讓醬汁巴住排骨.


  如下圖,要攪拌均勻.


  完成.


後記:

完成這道菜,版主200%的滿意,因為好看又好吃,醬汁調的適中,
每一塊排骨都均勻的巴上醬汁,真的是一道隨便煮都好吃的菜哦,
若想要讓視覺很豐富可以加入紅椒因為顏色更搶眼‧

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