20170215-01  

食材:  
鮢過魚
味噌
豆腐
蔥
薑
 
調味料:
米酒
味素
糖




煮一鍋水 ,放入薑片和少許米酒。



魚肉洗淨後，放入鍋內並撈起表面浮沫。



取一容器放入味噌和熱水，均勻攪拌讓味噌溶於熱水中。
註:用熱水味噌比較容易溶於水中。



那些表面雜質浮沫一定要撈起來哦。



撈起浮沫後倒入剛才的味噌湯。



依續加入豆腐塊，最後味素和糖調味即完成。



加入蔥花，完成。



登登~


後記:

 
味噌湯是日本最普遍的國民湯，一大清早起床，總要喝一碗熱騰騰的味噌湯，補充當天的精氣神。
在台灣味噌湯常搭配的食物是肉粽，亦或者是日本料理店的定食日湯，不過傳統的日式味噌湯對台灣民眾來說，味道太重、太鹹。放心，在家料理就可以掌握鹹度，新鮮魚肉和滑嫩豆腐搭配味噌烹煮，湯頭鮮美濃郁 , 幸福美味 !


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