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食材:
鮢過魚
味噌
豆腐
蔥
薑
調味料:
米酒
味素
糖
糖
煮一鍋水 ,放入薑片和少許米酒。
魚肉洗淨後，放入鍋內並撈起表面浮沫。
取一容器放入味噌和熱水，均勻攪拌讓味噌溶於熱水中。
註:用熱水味噌比較容易溶於水中。
那些表面雜質浮沫一定要撈起來哦。
撈起浮沫後倒入剛才的味噌湯。
依續加入豆腐塊，最後味素和糖調味即完成。
加入蔥花，完成。
登登~
後記:
味噌湯是日本最普遍的國民湯，一大清早起床，總要喝一碗熱騰騰的味噌湯，補充當天的精氣神。
在台灣味噌湯常搭配的食物是肉粽，亦或者是日本料理店的定食日湯，不過傳統的日式味噌湯對台灣民眾來說，味道太重、太鹹。放心，在家料理就可以掌握鹹度，新鮮魚肉和滑嫩豆腐搭配味噌烹煮，湯頭鮮美濃郁 , 幸福美味 !
在台灣味噌湯常搭配的食物是肉粽，亦或者是日本料理店的定食日湯，不過傳統的日式味噌湯對台灣民眾來說，味道太重、太鹹。放心，在家料理就可以掌握鹹度，新鮮魚肉和滑嫩豆腐搭配味噌烹煮，湯頭鮮美濃郁 , 幸福美味 !
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