吃遍台南李子

食材:
梨子
蜂蜜
紅棗

 
食   材:香蕉、水梨、芒果、奇異果、荔枝、櫻桃
調味料:原味優格
將全部的水果切塊。
記得可以買這種有附蜂蜜的優格。
可以依自已的口味調優格醬哦。
完成。
完成。
後記:

 
今日食材。
將醃料與雞胸肉拌在一起醃30分鐘。
PS:可以順手將雞胸肉按摩個2~3分鐘。
將黃椒切塊、蔥切段、蒜末、荔枝。
蕃茄汁和水、太白粉水。
熱油鍋，待鍋內的油呈現小水泡時可以將雞胸肉倒入鍋中。
半煎半油炸雞胸肉至8分熟。
如下圖，即可將雞肉撈起。
雞胸肉備用。
另起一鍋，依續爆香蒜末、再下黃椒、白色蔥段。
下荔枝肉和雞胸肉，拌勻後將蕃茄和下倒入鍋中。
將蕃茄水倒入鍋中。
PS:依個人口味蕃茄和水的比例調完後先嘗嘗看再做調整，版主偏好酸一點的，因此後續還會加上白醋。
如下圖，均勻的讓雞胸肉吸到醬汁。
蓋上鍋蓋等待1分鐘即可。
打開鍋蓋，勾一薄薄的芡，再加調味料、蔥段、白醋，即可上鍋。
PS:這道菜有加荔汁，所以甜味是夠的，版主希望有酸酸甜甜的味道，最後再加上白醋。
完成。
後記:
很少人用荔枝做鹹食料理，版主今天試著用荔枝、黃椒、雞胸肉三種元素組合成酸甜口味的荔枝雞丁，充滿水份的荔枝，即時煮過水份也能保留7~8成，吸收了酸甜的醬汁雞胸肉不再乾乾硬硬的，給你不同的味覺享受。
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